顯而易見，由于疫情的影響國際旅行依然處于停擺狀態，如何在此期間保持旅游目的地的熱度，讓中國游客依然對目的地充滿向往，是所有旅游推廣局面臨的挑戰。

太平洋島國貿易與投資專員署（簡稱PTI），希望在推廣太平洋島國旅游度假消費市場的同時帶動當地的貿易發展，從而，PTI進行了各種探索和創新，并鎖定了充滿生機的中國餐飲市場，將異域風情的太平洋島國食材融入進地道中國菜肴，不僅讓消費者能夠感受到島國風情，同時也為太平洋島國食材帶來了無限的市場先機。

由PTI發起的‘太平洋島國廚房’靈感源自逐漸流行的‘國際化菜單’，讓不同風味相融合，提煉出更加健康時尚的飲食文化。這個想法與擁有200多萬中國粉絲的米其林主廚戴廣坦不謀而合，在各大平臺與PTI聯合推出了5期‘原地度假’的視頻節目。

在中國傳統菜肴中很少會用到香草，椰子油，生姜粉等等，事實上，在一個中國家庭的廚房幾乎難以找到以上食材。PTI與主廚戴廣坦合作，為中國游客在不能出行的日子里打開了一扇通往太平洋島國的窗，用味覺感受目的地的魅力；同時，也為中國的餐飲業同仁展示了‘混搭與融合’的魅力，創造市場需求，最終推動中國與太平洋島國地區的雙邊貿易發展。

主廚戴廣坦在中國社交媒體平臺推出的‘原地度假’視頻節目里用7種太平洋島國食材推出了12道菜肴及飲品，如‘紐埃香草東坡小方’，‘斐濟可可擔擔面’，‘椰子油烤肉’等等。視頻收到了二百多萬的瀏覽及近兩萬的留言互動，很多網友根據主廚戴廣坦的食材配方交出了自己的作業。

‘中國的飲食文化博大精深，我們希望能夠為太平洋島國的產品在這個蓬勃發展的行業里找到一席之位。中國市場是一個復雜又充滿競爭力的市場，而精準的市場推廣會讓我們事半功倍，我們相信沒有人比長居中國的國際米其林主廚更懂得中國餐飲市場，如何將不同食材與當地飲食文化完美融合，即突出太平洋島國風情又不會突兀。’PTI首席代表MonaMato說到，‘我有看過《舌尖上的中國》，非常完美的詮釋了不同地區的飲食文化，希望在不能出行的日子里，我們也能夠通過美食節目讓廣大的中國游客感受太平洋島國的魅力。’

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